Depende do sistema. Se o banco de dados usado por ele permitir exportação, então é possível sim e sem custo adicional. Verifique com nosso suporte sobre o seu caso e lhe daremos as melhores orientações.
Ficam armazenados em seus próprios computadores. O programa possui recursos para backup automático e é compatível com o aplicativo Backup and Sync do Google, além de poder fazer backup em pastas do DropBox, OneDrive ou Google Drive. Recomendamos a todos os usuários que sempre façam cópia em mais de um local, como HD externo ou pendrive.